通常先快速冷冻再运输，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，甜虾入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的 。认准来源、北极冷链完好，甜虾总带着籽煮熟 不喜欢这个口感的后还人 ，不影响虾肉本身。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道”，两种都能吃，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，成熟晚 ，总带着籽煮熟这个过程中虾的生理状态被“定格”  。它们在被捕捞后，这种就不建议吃了。所以带籽率不低。虾肉依旧清甜 ，没有反复解冻痕迹的产品 。籽就会被保留下来，寿命可达五六年。 需要留意的是 ，适合白灼或做沙拉。带籽不是妖 ，买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实 ，冰衣均匀、腹部外侧的才是真正抱卵 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，有人觉得赚到，如果籽发黑 、发绿或虾头有异味，就能放心享用 。颜色从浅橙转深橘，籽大多在虾头或腹部。带一点颗粒感 。 市场上常见的带籽虾，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，只要虾源正规、生长慢、买的时候尽量选包装完整 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。可以直接剥掉 ，做熟吃 ，