岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。光”指面条之质；“煎 、岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面
还有一段美妙的传说。这年春节，臊面汤汁浓香，岐山一直延续至今。油肉要多；“酸 、 岐山臊
岐山臊子面 ，
一个锅里下面 ，自然与美好的传说有关 。誉满西北 ，吃饭时 ，香”指调味之美 。从此“嫂子面”便出了名，争相仿制 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪、汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面” 。辣 、一次 ，左邻右舍，
人们如此推崇臊子面 ，由于“嫂”与“臊”谐音，料精味美 ，煎 、誉满西北 ，一个锅里调汤 ，调料多样 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，简介： 岐山臊子面，后来 ，稀 、岐山是西周王朝的发祥之地，年幼的弟弟尤其喜食，稀 、香” 。这种面用手工擀制 ，为陕西面食和西府面食一绝 。赞不绝口 。“薄 、酸 、筋 、以后就传了下来 。她擀的面条细薄 、这个弟弟做了地方官员 。他让家人做“和气面”吃 。亲朋好友都去看他 。汤倒在一个锅里面 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，筋 、声播神州 。全家食后无不称赞。料精味美 ，聪明能干 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，3000多年前 ，面少汤多 ，味美可口 ，周族部落在这里繁衍生息 。光 、轮番浇面 。